油ののった旬の味覚を旬の野菜とワインヴィネガー&白ワインの漬汁で酢漬けにしました。イタリア風の南蛮漬けです。白ワインや泡ものにおすすめです。
| 1,480円 |
油ののった旬の味覚を旬の野菜とワインヴィネガー&白ワインの漬汁で酢漬けにしました。イタリア風の南蛮漬けです。白ワインや泡ものにおすすめです。
| 1,480円 |
サンマに甘みのある九条ネギ、加賀レンコンのシャキっとした食感。万願寺唐辛子の甘味。柚子胡椒のピリッとした味。相性抜群の組み合わせ。秋のイチ押し和風ピッツァです。
| Mサイズ | 2,780円 | |
| Lサイズ | 3,380円 |

エゾ鹿の肩肉を良質な赤ワインとタマネギ、人参、セロリで柔らかく煮込み、レンコン、しめじ、舞茸、椎茸などの野菜を加え、クリーミーなボロネーゼソースで仕上げた 秋のおすすめジビエ料理タリアテッレです。2~3名様でお取り分けできます。(パスタ120g)
| 2,200円 |

秋らしい栗とバニラのジェラートです。さっぱりします。
| 680円 |

赤ワインにおすすめのコクのあるパスタです。旨味をトリュフのフレーバーが引き立てます。(パスタ120g)
| 2,380円 |

栗のガナッシュにりんごのコンフィチュールと なめらかで甘みのあるバターナッツかぼちゃを加えたフォンダンショコラにアールグレイのジェラートを添えた秋らしいデザートです。
| 880円 |

安納芋のマドレーヌにスウィートポテトの甘みを重ね、中に甘酸っぱい味のルバーブコンポートを包み込んだモンブラン仕立てのデザートです。
| 780円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
瀬戸内海産のマダイを日本酒、味醂、味噌、白ワイン、キビ砂糖で味付けしました。タマネギ、マッシュルーム、グラスフェッドバター、ミルクなどで仕上げたデュクセルソースと白味噌味でお召し上がりください。(表面は焦げではございません)
| 1,880円 |

燻して香り豊かに味わうサンマたっぷり一尾と相性の良いマッシュルーム。松の実の入ったオーガニックバジルのジェノベーゼソースでお召し上がりください。2~3名様でお取り分けできます。(パスタ/ Pasta 120g)
| 2,200円 |

秋の味覚と天然小海老の揚げ物盛り合わせです。生ビールやウィスキーお供に。
| 2~3名様分 1,880円 |

エゾ鹿の肩ロースを良質の赤ワインにアカシアハチミツ、オーガニックホールトマトを加え、じっくり煮込んだ赤ワインにおすすめの肉料理です。
| 2,280円 |

生イワシの手づくり団子です。フェンネルとトマトソースの風味をたっぷり生かしたストウブ煮込みです。
| 100g | 1,080円 |