グラスフェッドバターで焼き上げたグラスフェッドビーフの極上の部位に濃厚なヨーロッパ産 フォアグラのソテー。トリュフ入りのマッシュポテト添えです。赤ワインにおすすめです。
| 4,480円 |
放牧牛のシャトーブリアンとフォアグラのロッシーニ風
比内地鶏もも肉と有機野菜のロースト ローズマリーの香り 比内地鶏のそぼろソース
日本最高の地鶏です｡ボリュームアップしました｡
お取り分けができます｡天然海塩ぬちまーすでグリル｡比内地鶏のそぼろソース｡焼き下仁田ネギと有機野菜ロースト添えです｡
| 150ｇ 2,480円 |
津軽鴨ロースと有機春野菜のロースト
美味な鴨ロースを､キャラメーゼしたきび砂糖とブラッドオレンジと赤ワイン､ グラスフェッドバターのソースでお召し上がりください｡お客様のお好みで４～８カットにしてお出し致します｡(90ｇ)
| 1,980円 |
手づくりビーフジャーキーなど肉のくんせい盛り合わせ
国産交雑牛もも肉の自家製ビーフジャーキー､南米産牛タンの自家製スモーク､
あぐー豚の手づくり生ハム｡いずれも自然で安全な素材のくんせい盛り合わせです｡みなさまでどうぞ。
| 2,780円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
自家製無添加フランクフルトとチョリソーの盛り合わせ
ビタミンは普通の豚の3倍｡安心の岩手産SPFポークを栄養価の高い沖縄の天然海塩ぬちまーす塩と
有機スパイスだけで仕込んだ手づくりソーセージの盛り合わせです｡粒立ちのしっかりしたタスマニアマスタード添えです。
| 各3本 / 6本 | 3,280円 |
牛タンの天然岩塩焼き
オーガニック野菜添え
タン元(上)とタンの盛り合わせです｡タン一本を店で仕込んでおります｡
塩麹と田子ニンニクでじっくりマリネ｡シチリアの岩塩とグラスフェッドバターでグリル｡瀬戸内有機レモン添えです｡(南米産)
| 80g | 1,880円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
宮崎産 まるみ豚肩ロースコンフィのグリル
安心安全､水と飼料にこだわって しっかり管理され育てられています｡臭味のない旨味のある豚をやわらかなコンフィにしてから焼き上げます｡
| 120ｇ 1,480円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
ラム肩ロースのグリル
オーガニック野菜添え
赤身で脂がのった旨味たっぷりの子羊肩ロース肉を､グラスフェッドバターでグリル｡
臭みもなく､赤ワインに良く合います。（豪州産）
| 100g | 1,580円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
黒毛和牛(A4) イチボのレアステーキ
日本産黒毛和牛A4級の最もやわらかな部分のイチボ｡
美味しい良質の肉です｡ぬちまーす天然海塩添えです。
| 200ｇ | 2,980円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
自家製無添加チョリソー
岩手産SPF豚は特定病原菌を持たない健康ポーク｡天然海塩ぬちまーすと
有機香辛料だけで仕込んだ手づくりの辛いソーセージです｡ボイルしてから焼き上げます｡生ビール､ハイボールに。粒立ちのしっかりしたタスマニアマスタード添えです。
※追加はオーダー時にお願いします。
| 3本 | 1,580円 | |
| 追加1本 | 580円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
牛ハラミのタリアータ
豪州産の放牧牛の人気のハラミをグラスフェッドバターで焼き上げ､茎わさびと上品な味わいの特栽田子にんにくの特製ガーリックソースでお召し上がりください｡
オーガニック野菜添えです｡
| 100g | 1,280円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。
自家製無添加フランクフルトソーセージ
岩手産SPF豚は特定病原菌を持たない健康ポーク｡店で有機スパイスと天然海塩ぬちまーす
のみで仕込んだ無添加手づくりのジューシーなソーセージです｡シュークルートも手づくりです｡粒立ちのしっかりしたタスマニアマスタード添えです。
| 3本 | 1,980円 | |
| 追加1本 | 680円 |
※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。