新鮮な魚介を使用した料理です。
海藻をオーガニックレモン、白ワイン、アップルビネガー、はちみつな…
夏らしく、とうもろこしのフランと海の幸と野菜のジュレを2層仕立て…
利尻昆布でしっかり締めた真鯛と、夏野菜、オクラ。
新鮮なカツオと有機野菜、季節野菜、アヴォカド。自家製のさっぱ…
トラウト、ニジマスを交配、淡水自然養殖。肉厚のあるきれいな紅…