料理コース (全4コース)

■ 旬の食材を使ったカジュアルコース（3,500円）

旬の素材を使った[全7品]のおすすめコースです。

コース内容（全7品）
【アンティパスト】
天然 戻り鰹のカルパッチョ 有機タマネギの有機瀬戸内レモンマリネ
【サラダ】
特栽トマトと秋野菜のオーガニック野菜サラダ 有機人参ドレッシング
【フライ】
①自家製フィッシュ＆チップス
②オーガニック秋野菜のフリット
【 パスタ】
京野菜と木の子のペペロンチーノ オーガニックスパゲッティ
【肉料理】
ニュージーランド産 放牧グラスフェッドビーフハラミのステーキ　田子にんにくの自家製ソース
【ドルチェ】
マロンの自家製ジェラート

■ 料理充実のピッツァコース（4,500円）

お腹大満足の[全7品]のコースです。

コース内容（全7品）
【アンティパスト】※①または②
①天然真鯛カルパッチョ 有機 瀬戸内レモンドレッシング
②あぐー豚の自家製スモークハム
【サラダ】
本日のオーガニックサラダ ビーツドレッシング or 有機人参ドレッシング
【フライ】
自家製塩麹マリネの美桜鶏もも肉フライドチキン 自家製オーガニックポテトフライ添え
【手づくりピッツァ】
無農薬バジルと特栽または有機トマトのマルゲリータ
【パスタ】
天然サンマと京野菜のオーガニックスパゲッティ
【肉料理】
ニュージーランド産 放牧グラスフェッド牛のサーロインステーキ シャリアピンソース 有機野菜のオーブン焼き添え
または
【魚料理】 本日鮮魚のオーブン焼き
【ドルチェ】
奥久慈卵の自家製ティラミス

■ 肉と魚 ダブルメインの贅沢コース（5,500円）

素材を吟味！お肉もお魚もどちらも堪能できる充実の[全10品]コースです。

コース内容（全10品）
【アンティパスト】
①霧島オリーブ赤豚とリンゴさつまいものテリーヌ
②海の幸と海藻のアグロドルチェ
【サラダ】
比内地鶏ムネ肉と秋野菜のサラダ 比内地鶏のそぼろがけオーガニック野菜ソース
【フライ】
①木の子と秋野菜､京野菜のフリット盛り合わせ
②イベリコ豚のカツレツ 香草風味 ハニーマスタードソース
【パン】
本日の自家製フォカッチャ
【パスタ】※①または②
ポルチーニとゴロゴロ牛煮込みのボロネーゼ 自家製タリアテッレ
【魚料理】
天然真鯛の香草焼き デュクセルクリームソース
【肉料理】
国産黒毛和牛イチボのステーキ オーガニック野菜のロースト添え
【ドルチェ】
瀬戸内レモンのカンノーリと自家製ブルーベリージェラートの盛り合わせ

■ シェフのこだわり特選コース（6,500円）

この時期ならではの食材と質の高い食材｡シェフこだわりの特選コース[全10品]です。

コース内容（全11品）
【アンティパスト】
①国産 黒毛和牛(A3)の自家製ローストビーフ 秋野菜のタルタル添え
②小海老と木の子､牡蠣のアヒージョ 自家製フォカッチャ添え
【サラダ】
海の幸とオーガニック･特栽野菜のサラダ 自家製アンチョビのドレッシング
【フライ】
①霧島オリーブ赤豚のカツレツ 香草風味
②天然サンマのシチリア風フリット
【パスタ】
ポルチーニと広島産牡蠣のクリームソース 手打ちタリアテッレ
【魚料理】
本日鮮魚と有機野菜のアクアパッツァ
【肉料理】
A3級 本日の銘柄黒毛和牛サーロインステーキ
※+1,000円 → 本日の銘柄黒毛和牛サーロインステーキへ変更可能
※+2,000円 → A5級 仙台牛サーロインステーキへ変更可能
【ごはんもの】
八郎潟直送 あきたこまち特別栽培米(新米)
【ドルチェ】
ふじリンゴとカルバトスのムースグラッセ さつまいものモンブランソース

スタンダードコース（2,000円）

ビジネスコース（3,000円）

※価格はお一人様につき税込価格となります。
※90分制となりなります。
※メニューの一部が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。実際の料理等のイメージが異なることがあります。