料理コース (全4コース)

■ 旬の食材を使ったカジュアルコース（3,500円）

旬の素材を使った[全7品]のおすすめコースです。

コース内容（全7品）
【アンティパスト】
天然 戻り鰹のカルパッチョ仕立て 有機瀬戸内レモンでマリネした有機タマネギ添え
【サラダ】
特栽トマトと春野菜のオーガニック野菜サラダ 有機人参ドレッシング
【フライ】
①自家製フィッシュ＆チップス
②有機野菜のフリット
【 パスタ】
釜揚げしらすと山菜のペペロンチーノ オーガニックスパゲッティ
【肉料理】
ニュージーランド産 放牧牛ハラミのステーキ 青森産 田子にんにくの自家製ソース
【ドルチェ】
いちごの自家製ジェラート

■ 料理充実のピッツァコース（4,500円）

お腹大満足の[全7品]のコースです。

コース内容（全7品）
【アンティパスト】※①または②(指定がない場合は①となります)
①天然真鯛昆布〆のカルパッチョ 有機 瀬戸内レモンドレッシング
②あぐー豚の自家製スモークハム
【サラダ】
本日のオーガニック野菜サラダ 有機人参ドレッシング
【フライ】
美桜鶏もも肉塩麹マリネのフライドチキン 自家製オーガニックポテトのフライ添え
【手づくりピッツァ】
モッツァレラ・ブッファラと有機バジルのマルゲリータ
【パスタ】
いろいろな牛を煮込んだボロネーゼ オーガニックスパゲッティ
【肉料理】
ニュージーランド産 放牧牛のサーロインステーキ シャリアピンソース 有機野菜のオーブン焼き添え
または
【魚料理】 本日鮮魚のオーブン焼き
※指定がない場合は＜肉料理＞となります
【ドルチェ】
自家製ティラミス

■ 肉と魚 ダブルメインの贅沢コース（5,500円）

素材を吟味！お肉もお魚もどちらも堪能できる充実の[全10品]コースです。

コース内容（全10品）
【アンティパスト】
①有機春野菜のフラン 比内地鶏のそぼろソース
②ホタルイカとマダコと有機野菜のサクラ香る黄身酢和え
【サラダ】
24ヵ月熟成生ハムと季節のフルーツのオーガニックサラダ仕立て 自家製柑橘ドレッシング
【フライ】
①山菜と有機野菜､京野菜のフリット盛り合わせ
②イベリコ豚のカツレツ 香草風味 ハニーマスタードソース
【パン】
本日の自家製フォカッチャ
【パスタ】
ポルチーニとゴロゴロ牛煮込みのボロネーゼ 自家製タリアテッレ
【魚料理】
天然真鯛の香草焼き デュクセルクリームソース
【肉料理】
国産黒毛和牛イチボのステーキ オーガニック野菜のロースト添え
【ドルチェ】
瀬戸内レモンのカンノーリと自家製ブルーベリージェラートの盛り合わせ

■ シェフのこだわり特選コース（6,500円）

この時期ならではの食材と質の高い食材｡シェフこだわりの特選コース[全10品]です。

コース内容（全11品）
【アンティパスト】
①国産 黒毛和牛(A3)の自家製ローストビーフ 春野菜のタルタル添え
②小海老と菜の花､牡蠣のアヒージョ 自家製フォカッチャ添え
【サラダ】
海の幸とオーガニック/特栽野菜のサラダ 自家製アンチョヴィドレッシング
【フライ】
①霧島オリーブ赤豚のカツレツ 香草風味
②活き車海老のフリット
【パスタ】
ホタルイカと山菜のスパゲッティ 柚子風味
【魚料理】
旬の鮮魚と有機野菜のアクアパッツァ
【肉料理】
A3級 本日の銘柄黒毛和牛サーロインステーキ
※+1,000円 → 本日の銘柄黒毛和牛サーロインステーキへ変更可能
※+2,000円 → A5級 仙台牛サーロインステーキへ変更可能
【ごはんもの】
減農薬 八郎潟直送 特別栽培あきたこまち
【ドルチェ】
いちごとホワイトチョコのムースグラッセ ミックスベリーのモンブランソース

スタンダードコース（2,000円）

ビジネスコース（3,000円）

※価格はお一人様につき税込価格となります。
※90分制となりなります。
※メニューの一部が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。実際の料理等のイメージが異なることがあります。