ワイン､泡ものに良く合う鴨ロースを､キャラメーゼしたきび…
しいたけ､エリンギ､ヒラタケ､まいたけにあわび茸など仕入…
骨付きのままで鴨もも肉を赤ワインと昆布出汁で煮込み､骨を…
廣島産むきガキをしっかりボイル｡甘味のある下仁田ネギ､パ…
紅茶の茶葉の風味を加えたグラスフェッドバターと奥久慈卵を使っ…
イタリア産の極上モッツァレラと有機または特栽トマトのカプレーゼで…
奥久慈卵､キビ砂糖､カルヴァドスで仕込んだリンゴムースを 紅…
南アルプス産 安全な肥料で育つ美桜鶏もも肉をグリル｡甘いかぼちゃ…
利尻昆布でしっかり締めた真鯛と､季節の有機野菜｡
甘いイチゴの自家製ジェラートです｡まぜながらお召し上がりいた…
秋らしいマッシュルームとたっぷりサラミのピッツァです｡オーガニッ…
ニュージーランド産の臭みのない安全なラム挽肉を9つのスパ…
