新鮮な魚介を使用した料理です。
イカスミとあきたこまちのリゾットを詰めた天然のイカをオー…
天然ブリのソテーを､バルサミコ､フュメドポアソン､天然醤油､きび…
天然ブリを有機タマネギ､セロリ､昆布出汁､ぬちまーす海塩で締め､…
廣島産のむきガキをペースト状にして､粒ガキ､グラスフェッドバ…
利尻昆布でしっかり締めた真鯛と､季節の有機野菜｡
新鮮なカツオのタタキと有機野菜､季節野菜､アヴォカド｡自家製…
トラウト、ニジマスを交配､淡水自然養殖｡肉厚のあるきれいな紅…
