グラスフェッドバターで焼き上げたグラスフェッドビーフの極上の部位に濃厚なヨーロッパ産 フォアグラのソテー。トリュフ入りのマッシュポテト添えです。赤ワインにおすすめです。

日本最高の地鶏です｡ボリュームアップしました｡
お取り分けができます｡天然海塩ぬちまーすでグリル｡比内地鶏のそぼろソース｡焼き下仁田ネギと有機野菜ロースト添えです｡

美味な鴨ロースを､キャラメーゼしたきび砂糖とブラッドオレンジと赤ワイン､ グラスフェッドバターのソースでお召し上がりください｡お客様のお好みで４～８カットにしてお出し致します｡(90ｇ)

国産交雑牛もも肉の自家製ビーフジャーキー､南米産牛タンの自家製スモーク､
あぐー豚の手づくり生ハム｡いずれも自然で安全な素材のくんせい盛り合わせです｡みなさまでどうぞ。

※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。

ビタミンは普通の豚の3倍｡安心の岩手産SPFポークを栄養価の高い沖縄の天然海塩ぬちまーす塩と
有機スパイスだけで仕込んだ手づくりソーセージの盛り合わせです｡粒立ちのしっかりしたタスマニアマスタード添えです。

タン元(上)とタンの盛り合わせです｡タン一本を店で仕込んでおります｡
塩麹と田子ニンニクでじっくりマリネ｡シチリアの岩塩とグラスフェッドバターでグリル｡瀬戸内有機レモン添えです｡(南米産)

※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。

安心安全､水と飼料にこだわって しっかり管理され育てられています｡臭味のない旨味のある豚をやわらかなコンフィにしてから焼き上げます｡

※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。

赤身で脂がのった旨味たっぷりの子羊肩ロース肉を､グラスフェッドバターでグリル｡
臭みもなく､赤ワインに良く合います。（豪州産）

※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。

日本産黒毛和牛A4級の最もやわらかな部分のイチボ｡
美味しい良質の肉です｡ぬちまーす天然海塩添えです。

※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。

岩手産SPF豚は特定病原菌を持たない健康ポーク｡天然海塩ぬちまーすと
有機香辛料だけで仕込んだ手づくりの辛いソーセージです｡ボイルしてから焼き上げます｡生ビール､ハイボールに。粒立ちのしっかりしたタスマニアマスタード添えです。
※追加はオーダー時にお願いします。

※価格は税込価格となります。
※写真はイメージです。外観および実際の料理等のイメージが異なることがあります。